Fisksoppa och banankaka.
Igår efter jobbet tog jag en joggingtur.
Det var ingen bra tid, men det var skönt. Kroppen värkte. Och det var motvind halva vägen. Men nöjd över att jag tog mig ut.
Efteråt fick det bli en fisksoppa.
Jag köpte lax, kummel kräftstjärtar och fänkål.
När jag kom hem tänkte jag att jag fick experimentera med det jag hade hemma.
Så jag stekte lök, morot och fänkål. Sedan klämde jag i tomatpuré.
Lät det steka en stund.
Visste ni att man ska steka tomatpurén? Den blir besk annars, så den ska gärna stekas.
Nu vet ni!
Efter en stund hällde jag i vatten. Jag hade ingen fiskbuljong, så det fick bli grönsaksbuljong. Men det gjorde inget. För fisksoppan tog smak av fisken.
När det kokat en stund gällde jag i grädde. Kryddade med salt, peppar, cayennepeppar, dill och persilja.
När det kokat ihop och blivit krämigt la jag i fisken. Garnerade med kräftstjärtarna. Det belv så så gott!
Men(!) till nästa gång ska jag ha i timjan också. Och en klick aioli. Ev. lite mer fänkål.
Idag jobbade jag 06-12:30. Somnade på balkongen när jag kom hem.
Barnen kom tidigare idag. ❤️
Daniel tog med sig de brunaste bananerna jag sett. 🤣
Barnen ville ha banankaka. Så jag bakade det. Ska frysa in halva så Daniel får med sig nästa gång.
Barnen sover. Gillis vägrade att sova i blöja. Så vi får väl se hur denna natten går. 🙈
Nu ska jag ta kvällen.
Ha en mysig kväll. ❤️
Brödbak
Brödet blev väldigt gott. Men inte så fluffigt som jag ville ha det.
Googlade på squashbröd och fick upp ett recept som verkade bra och hade fått bra betyg.
Ska utveckla det lite tror jag. 🤔
Ev använda en annan mjölsort istället för vanligt vetemjöl. Ev lite flingsalt?
Ja.. Får testa detta igen sedan. 🙂
Dagens träning
Idag körde jag ben. Så gött. Älskar att jag hinner och får träna innan jag hämtar barnen. 😍👌🏻 det gör att jag iaf får till träningen 3ggr/vecka.
Har bakat idag, till jobbet. Det blev chokladbiskvi i långpanna. Hoppas den skall smaka.
Barnen är lagda och nu blir det lite räkor.
Over and out.
Prinsesstårta
I helgen gjorde jag min allra första prinsesstårta.
Den var vansinnigt god!
Så god att alla som inte tycker om prinsesstårta hade älskat den.
Men den vart inte så fin, men det får gå. 😂🙈
Vi firade lite jul också, därav god jul.
Algots tårta
Jag gjorde en kladdkaka.
150g smör
3 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
Sedan gjorde jag en chokladganache eller dugde, kalla det vad ni vill. Och bredde på.
200g mörk choklad
1 burk kondenserad mjölk
Och efter det gjorde jag en hallonmousse och bredde på. Och kletade på nutella på sidorna.
1 pkt frysta hallon
1dl gelésocker
1tsk vaniljsocker
3 dl vispad grädde
Och sedan täckte jag den med massa olika choklad
Blanda ihop ingredienserna till kladdkakan, grädda i mitten av ugnen 200 grader och i 10-12 min.
Låt svalna.
Smält chokladen över vattenbad och blanda sedan i den kondenserade mjölken. Rör ihop till en jämn smet. Bred ut på kakan.
Mixa hallonen (tinade) koka upp dem med sockret. Ta av spisen och rör ner vaniljsockret.
När hallonpurén svalnat, vispa grädden och blanda med hallonen. Bred på tårtan.
Bred på nutella på kanterna.
Jag gjorde tårtan igår och dekorerade den med godiset idag.
Såå såå god!!
Julstök
Igår bakade vi en massa julgodis.
Nu kan man inte låta bli att gå runt och nalla.
Idag har vi fixat skinkan, Daniel gör rödkål och jag har slängt ihop en hovmästarsås.
Imorgon skall jag fixa risalamalta och förbereda Janssonen.
Sedan tror jag inte att vi kan förbereda så mycket mer.
Vad gör ni ute i stugorna?
Bullbak
När jag vill koppla av och sväva in i min egen värld så bakar jag. Idag bakade jag bullar. Freestylade lite med degen.
5dl mjölk
1 jäst
1dl socker
Typ 178g smör
Kardemumma efter smak
Okänd mängd mjöl
Knåda ihop allt, utom smör, till en deg. Smöret skall vara rumsvarmt och sedan klickas i och knådas in i degen.
Jäs typ 30 min
Sväng ihop fyllning.
Ungefär 322g smör
Socker (ganska mycket)
Kanel (också ganska mycket och när man tagit ganska mycket, tar man lite till)
Vispa ihop.
Kavla ut degen och smeta på rejält med smörkladd.
Rulla ihop
Skär några centimeterstora bullar och pluppa ner i fräna formar
Jäs ytterligare 30 min, pensla med ägg och strö på pärlsocker och skjuts in i ingen på 225 grader tills dem ser färdiga ut
TA-DA!!
Så förbenat goda!!! 😋
Frukost
I lördags blev Pernilla.. ja... lite grinig på mig. Jag hinner nästan aldrig äta frukost och det tar flera timmar innan jag får i mig något, ibland en hel dag. Det gillade hon inte! Och hon har så rätt. Jag skämdes så.. så nu har jag tagit tag i detta.
Att koka två ägg och äta dem med spenat och pressad citron är ljuvligt gott. Går snabbt och enkelt att fixa ihop och kasta i sig och innehåller massa nyttigheter!
Så nu skall jag bli bäst på att äta frukost!
Räddat tårtorna!
Före
Efter
Mycket bättre! Inte fint, men bättre! Nu är det svettigt här hemma, så nu måste jag rusa.. en miljard saker att göra!
Hela Sverige bakar nästa...
Eller inte.. idag skulle jag baka allt till dopet imorgon.
Började med att göra en dubbel sats tårtbotten.
Misslyckades...
Sket indet och gjorde ny. Misslyckades också..
Testade att göra cakepops. Dem fastnade inte på pinnen, så doppade dem i choklad och strösssöade dem. Ser ut som ett barn som gjort dem..
Bakade bullar, mycket bra! Det är något jag aldrig misslyckas med.
Daniel fick köpa med sig tårtbottnar hem. Men chokladmousse och hallonmousse gjorde jag själv.
Hallonmoussen skar sig -rejält. Men lyckades vispa ihop den någorlunda.
Sedna ville jag testa göra en marängsmörkräm att täcka tårtorna med. Den var svårt att smöra ut så det ser ut som Algot som täckt tårtan.
Imorgon när jag vaknat får jag åka in till std och köpa grädde och täcka dem igen.
Ja! Jag gjorde två pablovas, jag tror jag lyckats med dem.
Det var inte min bakdag idag...
Stackars alla gäster som kommer imorgon...
😓😓
Dagens middag
Idag blev det Wallenbergare på blandfärs till middag.
Det var så gott!
Familjen blir bortskämd nu när jag går hemma.
Det blir "riktigt" mat varje dag. Och jag varierar mig mer nu när jag har tid att lagat mat.
Ratatouille
Har ni ätit det? Kan vara det godaste jag ätit på länge!
Jag svängde ihop en köttgryta som smakade kalops. Och gjorde en ratatouille till det. Rekommenderar det starkt!
Skiva zucchini, tomat, paprika och lök tunt. Varva dem tunt i en ugnsform. Blanda ihop olja, vitt vin, rosmarin, timjan, pressad vitlök salt och vitpeppar. Häll blandningen på grönsakerna och skjuts in i ugnen på 200grader i 10 min. Mums! 😋
